One Pot Rezepte: Weniger Abwasch, Mehr Geschmack

Ein Topf, ein Gericht, minimaler Abwasch. Hier sind meine fünf Lieblinge.

1. One-Pot Pasta mit Tomaten und Spinat

Alles in einen Topf: 250 Gramm Spaghetti, eine Dose stückige Tomaten, 500 Milliliter Wasser, zwei gehackte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Zehn Minuten köcheln, regelmäßig umrühren. Am Ende eine Handvoll Spinat unterheben. Mit Parmesan servieren.

2. Rotes Linsen-Dal

Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilliflocken dazu. 200 Gramm rote Linsen und 600 Milliliter Wasser. Zwanzig Minuten köcheln. Kokosmilch und Zitronensaft zum Schluss.

3. Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffeln und Lauch in Butter anschwitzen. Mit Brühe auffüllen und weich kochen. Pürieren und mit Muskatnuss abschmecken. Schmeckt wie bei Oma.

4. Mexikanische Reispfanne

Reis, schwarze Bohnen, Mais, Tomaten und Paprika in den Topf. Mit Kreuzkümmel und Paprika würzen. Brühe dazugeben und fünfzehn Minuten garen. Mit Avocado und Limette servieren.

5. Risotto mit Pilzen

Zwiebel in Butter anschwitzen, Risotto-Reis kurz mitbraten. Schrittweise heiße Brühe angießen und gelegentlich rühren. Gebratene Pilze und Parmesan am Ende unterheben. Dauert 25 Minuten.