Die Besten Gewürze für Jeden Haushalt

Ein gut sortiertes Gewürzregal macht den Unterschied zwischen langweiligem und leckerem Essen. Aber man braucht nicht dreißig verschiedene Gläschen. Diese zehn reichen für fast alles.

Die absoluten Grundlagen

Salz und Pfeffer. Investiere in grobes Meersalz und eine Pfeffermühle mit ganzen Körnern. Vorgemahlener Pfeffer hat kaum noch Aroma.

Die wichtigsten zehn Gewürze

Kreuzkümmel für indische und mexikanische Gerichte. Paprikapulver edelsüß für Farbe und milden Geschmack. Kurkuma für goldene Farbe in Reis und Currys. Zimt nicht nur für Süßes sondern auch in Chili und Tomatensoße. Oregano für italienische und griechische Küche. Chilliflocken für die Schärfe. Knoblauchpulver als Ergänzung zu frischem Knoblauch. Ingwerpulver für asiatische Gerichte. Muskatnuss für Kartoffelpüree und Béchamelsoße. Lorbeerblätter für Suppen und Eintöpfe.

Aufbewahrung

Gewürze gehören in dunkle, luftdichte Behälter und weg vom Herd. Hitze und Licht zerstören die Aromen schnell. Alle sechs Monate riechen und ersetzen was nicht mehr duftet.